Champagne Boulachin-Chaput - Carte Noire
Robe jaune pâle, des reflets verts, limpide et brillante, des bulles fines à montée rapide, un bel aspect. Le nez délivre des fruits blancs bien mûrs puis des notes de fruits compotés, de pomme au four ; l’aération s’enrichit d'arômes de tarte tatin, d’une note beurrée et d’un arrière-plan sur les épices douces, la vanille. Une bouche plaisante à l’attaque ample et ronde; l’évolution est plus vineuse avec un dosage bien enrobé par la fraîcheur. L'ensemble est équilibré d’une belle maturité restituant l’expression aromatique du nez.
ORIGINE
Vignes des communes d’Arrentieres, Colombé le Sec et Voigny sur la Côte des Bar
CEPAGES
Chardonnay 20%
Pinot Noir 80%
ANNEE
Vendange 2010
ELEVAGE
Récolte Manuelle pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 20° Fermentation malolactique en cuves inox thermo régulées. Vieillissement 4 ans en cave
DOSAGE
8 g de sucre par litre
Récompenses :
1 ETOILE GUIDE HACHETTE 2021
83/100 MÉDAILLE D’OR GILBERT & GAILLARD 2016
MÉDAILLE D’OR VINALIES INTERNATIONALES 2016
MÉDAILLE DE BRONZE DECANTER 2015
16/20 GUIDE VINS ET TERROIRS (BELGIUM)
MÉDAILLE D’OR HONG KONG : IIIRD CHALENGE TO THE BEST FRENCH WINE FOR ASIA 2013
MÉDAILLE DE BRONZE MIAMI 2013
Le Guide Hachette des vins 2021 a récompensé d'une étoile 2 belles cuvées de la maison Boulachin-Chaput : Carte noire et Rosé brut. A découvrir sans attendre !