Les meilleurs mets pour déguster le champagne… Et les pires !

Avec le Brut, les millésimes, les cuvées prestige :

Le foie gras
Des poissons ou des viandes en sauce (par exemple la blanquette de veau),
Le fromage et surtout les fromages à pâte dure comme le parmesan servi en copeaux ou un vieux Comté.

Avec un extra-brut :

Le caviar
Les huîtres
Les coquilles saint-jacques
Le poisson cru

Avec un rosé :

Les plats orientaux du type Currys, colombos, tajines, satés
Des desserts à base de fruits rouges

Avec un blanc de Noirs :

La charcuterie : jambons de pays, terrines, rillettes
Un gigot d’agneau
Les champignons des bois comme la truffe

Avec un Blanc de Blancs :

Les poissons : coquilles saint-jacques, homards, langoustes, thon, crabe

Avec un demi-sec :

Les desserts : macarons, tartes, mousses à base de fruits…

Les aliments à ne surtout pas associer au champagne :

La tomate crue, le concombre, le vinaigre, certaines herbes fraîches comme le persil plat, le cerfeuil et surtout l’estragon. Attention aussi au cacao.

 

Les meilleurs mets pour déguster le champagne… Et les pires !