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Les meilleurs mets pour déguster le champagne… Et les pires !

Avec le Brut, les millésimes, les cuvées prestige :

Le foie gras
Des poissons ou des viandes en sauce (par exemple la blanquette de veau),
Le fromage et surtout les fromages à pâte dure comme le parmesan servi en copeaux ou un vieux Comté.

Avec un extra-brut :

Le caviar
Les huîtres
Les coquilles saint-jacques
Le poisson cru

Avec un rosé :

Les plats orientaux du type Currys, colombos, tajines, satés
Des desserts à base de fruits rouges

Avec un blanc de Noirs :

La charcuterie : jambons de pays, terrines, rillettes
Un gigot d’agneau
Les champignons des bois comme la truffe

Avec un Blanc de Blancs :

Les poissons : coquilles saint-jacques, homards, langoustes, thon, crabe

Avec un demi-sec :

Les desserts : macarons, tartes, mousses à base de fruits…

Les aliments à ne surtout pas associer au champagne :

La tomate crue, le concombre, le vinaigre, certaines herbes fraîches comme le persil plat, le cerfeuil et surtout l’estragon. Attention aussi au cacao.