---

Champagne De Barfontarc - Derrière le moulin 2016

Confidentielle et subtile par ses notes boisées

100% chardonnay – Millésime 2015

Derrière le Moulin Millésimée a la particularité d’allier parfaitement la délicatesse et la finesse du Chardonnay aux notes boisées apportées par son vieillissement partiel en fûts de chêne. Une cuvée exceptionnelle produite en quantité limitée. « Un champagne consensuel, très distingué, aux arômes de fleurs blanches et de vanille » PAOLO BASSO : Meilleur Sommelier du Monde 2013 Millésime 2013

Dégustation

Œil : La robe or gris, mousse légère et bulles fines.

Nez : Expressif, notes de fleurs blanches, d’aubépine. Un côté fumé avec quelques notes de vanille.

Bouche : Champagne ample avec de la rondeur, notes de caramel, de vanille et de boisé avec une finale persistante tout en finesse et élégance.

Accords gastronomiques : Idéal à l’apéritif ou lors d’un repas accompagnant une truite aux amandes ou une blanquette de lotte