Champagne Drappier - Blanc de Blancs Grand Cru 2015
TERROIR
le vignoble Drappier s'étend sur 60 hectares et représente l'atout essentiel de la typicité et de la régularité des cuvée de la maison. Depuis 1808, la famille Drappier a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, produisant des vins expressifs et aromatiques. Les principaux crus du Champagne Drappier sont : Urville, Bergères, Mareuil-sur-Ay, Pierry. En ce qui concerne le Blanc de Blancs Grand Cru, c'est la craie de la Côte des Blancs qui nourrit ce vin majestueux.
ASSEMBLAGE
Chardonnay 100 %
Récolte 2015 de Avize, Chouilly, Cramant classés Grand Cru
VINIFICATION
Issu de première presse exclusivement, ce champagne 100 % chardonnay associe finesse et richesse.
Faible teneur en SO2 non filtré
Dosé à 6g/L
Liqueur de dosage murie 15 ans en fût de chêne
VEILLISSEMENT
Ce vin est resté en cave sur lattes pendant 5 ans
CONSOMMATION
Couleur jaune paille
Arômes frais de fleurs blanches et de miel
Des notes de vanille, de noix, de raisins mûrs
Très belle finale, longue et complexe sur des notes légèrement toastées
Un style très classique avec une belle minéralité.