Clarevallis Extra-brut Champagne Drappier - Vente en ligne direct producteur
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Champagne Drappier - Clarevallis Extra-brut

Clarevallis Extra-brut
Clarevallis Extra-brut
Clarevallis Extra-brut
Clarevallis Extra-brut

La toute nouvelle cuvée de chez Drappier, 100 % Bio !

Le champagne Clarevallis est issu de l'agriculture biologique certification Ecocert.

Une cuvée entièrement élaborée par la nouvelle génération Drappier !

Le nom Clarevallis vient de l’abbaye cistercienne de Clairvaux fondée en 1115. Son étiquette, créée par Charline Drappier, s’inspire de la Grande Bible de Clairvaux.

Certifié Ecocert, ce Champagne est issu de vignes plantées sur le coteau d’Urville et en partie labourées à cheval afin de préserver la biodiversite. Non filtré et peu dosé (4g/L) Clarevallis présente une robe or gris avec une mousse très fine et persistante. Notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du Pinot. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.

 

Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de France, Meilleur sommelier de France 2008 en dit en juin 2020 dans Chais d’œuvre : « Difficile de trouver les mots pour un vin qui nous a mis un tel uppercut ! Sincèrement, j’ai bu un bon paquet de belles cuvées depuis le début de cette année 2020, avec des MUST…, la maison Drappier fait un bon de 10 étages dans mon best of de la région, je me suis sincèrement éclaté (et le mot est faible) à boire cette cuvée raffinée, à la bulle posée et à la somptueuse fraîcheur mentholée… BREF UN IMMENSE IMMENSE COUP DE CŒUR »

39.00
/ Bouteille

Assemblage :
75 % Pinot Noir
10 % Pinot Meunier
10% Chardonnay
5 % Blanc Vrai (Pinot Blanc)

 

RECOMPENSES :

91/100 The Drink Business - The Global Organic Masters 2020
90/100 Tasted - Août 2020