Avec quel met accorder votre champagne ?

Le brut : il est l’un des vins les plus polyvalents qui peut vous accompagner de l’apéritif à la fin de soirée. Il se marie particulièrement bien avec les entrées, les fruits de mer et les poissons mais à éviter avec le dessert car il s’accorde mal avec le sucre.

Le rosé : original, fruité, corsé, on l’appréciera au cours d’un repas mais également sur un dessert léger. Il peut se servir comme les millésimes.

Les grandes cuvées forcent le respect et leur dégustation constitue toujours un moment d’exception.

Vous êtes indécis sur le type de Champagne que vous souhaitez ? Nous vous aidons à choisir votre Champagne selon vos goûts, selon les moments.

Conseils précieux de dégustation

Après le transport, il est conseillé de laisser reposer le champagne quelques jours car avec l’agitation, le champagne restera nerveux pendant quelques temps et perdra de sa saveur.

Stocker les bouteilles couchées dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, l’idéal étant bien sûr la cave.

Le champagne se consomme frappé mais jamais glacé, de préférence entre 8° et 10° : 8° pour un Champagne jeune et 10° pour un Champagne plus mature, un Millésime. Attention, un Champagne trop frais perdrait de ses arômes et de ses saveurs.

Le congélateur est vraiment à éviter. Pour le rafraîchir, couchez les bouteilles en bas de votre réfrigérateur trois ou quatre heures avant mais le mieux est de les rafraîchir comme les Champenois, en disposant les bouteilles dans une vasque ou un seau avec de l’eau fraîche et des glaçons : en vingt minutes, votre Champagne sera prêt à être servi et dégusté.

Pour le choix des verres, la flûte convient mais c'est le verre de dégustation qui s'impose. De plus, il est important de lavées les verres à la main sans produit afin de conserver toutes les saveurs et l’aspect naturel du champagne.

Après ouverture, si la bouteille n’est pas finie, mettre une petite cuillère dans le col d’une bouteille n’a jamais empêché le gaz de s’échapper. Utilisez un bouchon hermétique adapté permettra de conserver toute la vivacité du champagne pendant plusieurs heures.

Place à la dégustation…

Regardez les couleurs de la robe, ses différentes nuances;

Sentez longuement, doucement. Sentez les arômes : plutôt des fruits, des fleurs, de la brioche, des épices?

Goûtez ! Garder le Champagne en bouche quelques secondes, vous retrouverez les arômes et la nature de votre Champagne : puissant, onctueux, doux, ou complexe.

Nous vous souhaitons une agréable dégustation…