Savoir conserver son champagne à la maison : lumière, position, température, ...

Le champagne est un vin effervescent délicat, dont la qualité peut être altérée si les conditions de conservation ne sont pas optimales. Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, il est essentiel de connaître les bonnes pratiques pour préserver toute la finesse et la complexité aromatique de vos bouteilles. 
Voici les points clés à respecter pour bien conserver votre champagne chez vous.

Température : fraîcheur et stabilité avant tout

Le champagne se conserve idéalement à une température comprise entre 10°C et 12°C. Mais le plus important reste la stabilité : les variations brutales ou répétées peuvent abîmer le vin et altérer ses arômes.
À éviter :

• Les endroits où la température dépasse régulièrement 20°C.
• Le réfrigérateur sur le long terme 

Astuce : Une cave à vin (électrique ou naturelle) est la solution idéale. Sinon, optez pour un placard sombre, isolé des variations de chaleur.

Lumière : ennemie de la finesse

La lumière, en particulier la lumière naturelle ou fluorescente, peut détériorer le champagne. Elle favorise l’oxydation, altère les arômes, et peut provoquer ce qu’on appelle le goût de lumière, un défaut marqué par des odeurs désagréables (type chou cuit).

Conseil : Conservez vos bouteilles dans un endroit sombre ou dans leur carton d’origine.

Position : couchée ou debout ?

Le stockage horizontal est préférable, car il permet de garder le bouchon en contact avec le vin, ce qui limite les échanges d’air.

Humidité : l’alliée du bouchon

L’humidité ambiante doit être suffisante pour ne pas assécher le bouchon (environ 70-75 % d'humidité est idéal). 
Un endroit trop humide pourrait entraîner l’apparition de moisissures sur l’étiquette, tandis qu’une cave trop sèche conduirait à l’assèchement du bouchon, ce qui entraînerait une détérioration de la qualité du champagne. 

Durée de conservation

Un champagne mis en vente est déjà prêt à être dégusté, car il a atteint sa maturité au sein de la Maison : il n’est donc pas nécessaire de le conserver longtemps, contrairement à certains vins rouges ou blancs qui peuvent se bonifier avec le temps. 
Cependant, les cuvées sélectionnées sur Bulles de l’Aube peuvent se garder sans problème jusqu’à 3 ans après achat, et jusqu’à 5 ans pour les millésimes, tout en conservant leur qualité.

En résumé

• Température stable (10-12°C)
• À l’abri de la lumière
• Couchée de préférence
• Bonne humidité (60-80 %)
• À consommer dans les délais adaptés

Et si vous avez toujours un doute, n’hésitez pas à demander à votre interlocuteur dans les Maisons de Champagne !