Millésime 2005 - 60% Pinot Noir - 40% Chardonnay. Cette jolie cuvée à la robe or soutenue et aux bulles fines, reflète le terroir de la Côte des Bar. C’est un champagne corpulent qui exprime puissance et richesse. Son nez est tout d’abord minéral puis s’ouvre sur un bouquet complexe et puissant de biscotte beurée, de confiture d’abricots, de pâte à chous et de fleurs blanches. Dès l’attaque en bouche, le fruit rouge mature se dévoile : un bel équilibre et une finale agréable. Idéal avec des filets de canard aux griottes.

Récompense :

• Grand Prix d’Excellence Vinalies 2008