Coup de coeur

Le fruité du Pinot Noir pour 80%, la légèreté et la finesse du Chardonnay pour 20%, en assemblage avec des vins de réserve. Ce Champagne est paré d’une jolie couleur or blanc aux reflets verts, la mousse est dense, les bulles sont fines et abondantes. Le nez est d’une belle élégance avec des notes florales et grillées qui nous rappellent la brioche de notre enfance. La bouche est longue et équilibrée. On y retrouve une structure charnue. C’est un Champagne à fois puissant et parfumé à déguster à l’apéritif, idéal aussi pour accompagner poissons et crustacés. 

Récompense : 2 étoiles dans le Guide Hachette des Vins 2012 

La maison Philippe Prié "fait son entrée dans le Guide par la grande porte avec ce 2002... Une robe or soutenu traduit la maturité de ce champagne, qui transparaît aussi dans sa palette aromatique complexe et charmeuse: on y trouve non seulement de la fleur blanche, mais aussi du miel, de la noisette, de la bergamote, du grillé et, en bouche, de la pêche jaune. Harmonieux, rond, généreux et long, le palais finit sur des notes de fruits secs et de miel. Une cuvée aussi expressive que délicate, et qui n’a pas dit son dernier mot. On pourra ouvrir cette bouteille à l’apéritif et la terminer sur un poisson ou une volaille en sauce."