Grande Réserve en demi-bouteille
Champagne
Devaux
Grande Réserve : l'Equilibre Pinot noir à 70 % et Chardonnay à 30 %, avec environ 20% de vins de réserve élevés partiellement en foudre. C’est un assemblage de plusieurs crus de la Côte des Bar, de la Côte des Blancs et de Vitry qui permet d’obtenir la complexité d’un champagne de tradition. Une dominante de pinot noir confère puissance et longueur en bouche. Le Chardonnay allège l’ensemble et apporte à la fois vivacité et finesse. Le nez rappelle des arômes floraux associés à des notes de fruitées telle que la pêche, l’abricot... Ce vin évolue vers davantage de complexité, aussi bien au nez qu’en bouche laissant apparaître une longue finale sur des notes de mirabelle. Ce champagne sera parfait pour accompagner un repas de fête ou simplement pour faire plaisir ou se faire plaisir. 3 ans minimum de maturation, soit un temps d’élaboration complet 2 fois supérieur aux exigences de l’appellation. Exclusivement composés d’assemblages de vins de cuvée (le premier jus, de meilleure qualité, extrait du pressoir).
Pour la 4ème fois consécutive en 2022, les certifications Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale ont été validées pour 197 exploitations du groupe vinicole champagne Devaux - Union Auboise.
Bravo à tous leurs vignerons engagés dans cette démarche !
La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) garantit le respect de la réglementation environnementale, le respect d'un référentiel de bonnes pratiques environnementales et l’obligation de résultat.
La certification Viticulture Durable en Champagne (VDC) est une démarche volontaire qui s’appuie sur l’engagement quotidien des viticulteurs champenois autour de 3 axes d’action : - Empreinte Biodiversité - Empreinte Carbone - Empreinte Eau.