La sélection du mois

Pinot noir à 69 % et chardonnay à 31 %. C’est un assemblage de plusieurs crus de la Côte des Bar, de la Côte des Blancs et de Vitry qui permet d’obtenir la complexité d’un champagne de tradition. Une dominante de pinot noir confère puissance et longueur en bouche. Le chardonnay allège l’ensemble et apporte à la fois vivacité et finesse. Le nez élégant allie parfaitement le fruité du pinot noir à la finesse du chardonnay. Le nez rappelle des notes de fruits à chair blanche telle que la pêche associée à des arômes floraux. Ce vin évolue  vers davantage de complexité, aussi bien au nez qu’en bouche laissant apparaître une longue finale sur des notes de mirabelle. «Cette Grande Réserve possède de la droiture et un corps en demi-puissance. Sa bouche est élégante, élancée, avec une bonne finale sur des amers nobles.» en dit la Revue du Vin de France (Janvier 2009) et lui attribue la note de 14/20.